Hallo liebe Kartoffelfreunde!
Heute möchte ich euch in die faszinierende Welt der Kartoffelsorten entführen. Wusstet ihr, dass es weltweit über 4.000 verschiedene Kartoffelsorten gibt? Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften und eignet sich für bestimmte Gerichte besonders gut. In diesem Beitrag stelle ich euch einige der bekanntesten und interessantesten Kartoffelsorten vor.
Die wichtigsten Kartoffelsorten und ihre Eigenschaften
1. Festkochende Kartoffeln
Festkochende Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form und haben eine feste, glatte Textur. Sie sind ideal für Salate, Bratkartoffeln und Gratins.
- Annabelle: Eine frühreife Sorte mit gelber Schale und hellem Fleisch. Sie ist sehr festkochend und hat einen feinen Geschmack.
- Charlotte: Diese Sorte hat ebenfalls eine gelbe Schale und festes Fleisch. Sie eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate.
- Nicola: Eine mittelfrühe Sorte mit gelber Schale und festem, leicht cremigem Fleisch. Perfekt für Bratkartoffeln und Salate.
2. Vorwiegend festkochende Kartoffeln
Diese Kartoffeln sind etwas weicher als festkochende Sorten und eignen sich gut für Pommes, Ofenkartoffeln und Eintöpfe.
- Agria: Eine sehr beliebte Sorte für Pommes und Chips. Sie hat eine gelbe Schale und ein mehliges, aber festes Fleisch.
- Marabel: Diese Sorte hat eine glatte, gelbe Schale und cremiges Fleisch. Sie ist vielseitig einsetzbar und schmeckt besonders gut als Ofenkartoffel.
- Christa: Eine frühe Sorte mit gelber Schale und festem Fleisch, die sich gut für Eintöpfe und Kartoffelsalate eignet.
3. Mehligkochende Kartoffeln
Mehligkochende Kartoffeln zerfallen beim Kochen und sind daher ideal für Pürees, Klöße und Suppen.
- Adretta: Eine altbewährte Sorte mit gelber Schale und mehligem Fleisch. Perfekt für Pürees und Kartoffelsuppen.
- Melody: Diese Sorte hat eine gelbe Schale und sehr mehliges Fleisch. Sie eignet sich besonders gut für Klöße und Knödel.
- Lilly: Eine mittelfrühe Sorte mit gelber Schale und mehligem Fleisch. Ideal für Backkartoffeln und Pürees.
